2012 yılında kurulan Akdeniz Karpaz Üniversitesi, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti (KKTC)'nin başkenti Lefkoşa'da faaliyete geçmiştir. 2014 yılında ikinci kampüsüyle buluşan Üniversite, eğitim kalitesini, uluslararası düzeyde mesleki bilgi, beceri ve donanımlarıyla hoşgörülü, kendine güvenen ve girişimci bireyler yetiştirerek artırma hedefindedir.Öğrencilerimizin, bilimsel bilgiyi deneyerek, araştırarak ve inceleyerek günlük yaşamda kullanmalarının yanı sıra yaşayarak öğrenmeleri amaçlanmıştır.Akdeniz Karpaz Üniversitesi kurulduğu günden beri okul – sanayi işbirliğini kullanarak akademik araştırmaları ve çalışmaları üretim içinde eğitim yaparak faydaya dönüştürme çabasındadır. Bu doğrultuda dünya üniversiteleri seviyesine ulaşmak ve öğrencilerinin mezun olduktan sonra dünyaca tanınmış bir diploma sahibi olması için bazı uluslararası üniversite ile anlaşmalar yapılmıştır. B.H.M.S. Business & Hotel Management School – Switzerland, Superior University, College of Tourism & Hotel Management (COTHM) bunlardan bazılarıdır.Bilimi ve uygulamayı ön planda tutan akademisyenleriyle Havacılık Meslek Yüksekokulu, İşletmecilik Meslek Yüksekokulu, Mutfak Sanatları Meslek Yüksekokulu, Amerikan Turizm ve Otelcilik Meslek Yüksekokulu'nda toplam 10 ön lisans programı; İşletme Fakültesi, Havacılık Fakültesi, Turizm ve Otel İşletmeciliği Fakültesi ve Hukuk Fakültesi'nde toplam 10 lisans programı; Sosyal Bilimler Enstitüsü'nde ise 10 yüksek lisans ve 3 doktora programı ile eğitim hizmetine devam etmektedir.