Casa Vinicola Coppi. Una storia lunga oltre 100 anniDa tre generazioni Coppi è sinonimo di qualità, passione e prestigio.La casa Vinicola Coppi produce vino da oltre 40 anni, ma da oltre 100 la famiglia è impegnata nella viticoltura. Attualmente la famiglia Coppi ha 100 ettari di vigneti in proprietà in Puglia (fra sud est barese e salento) oltre altri 100 ettari, condotti in affitto. La vinicola Coppi, per precisa scelta aziendale, produce vini 100% da soli vitigni autocnoni: Primitivo (sia Gioia del Colle doc che IGT Puglia), Negroamaro, Aleatico e Malvasia bianca e nera.E' possibile effettuare percorsi di visita guidata in azienda, con visita alla storia della vinificazione e degustazione vini nell'antica cantina del 1882.Le Cantine Coppi sono oggi fra quanto di meglio si possa trovare nel settore della produzione vinicola pugliese ed italiana, così come attestato dalla Gran Gold Medal assegnata al Vanitoso Riserva Primitivo doc Gioia del Colle al Concorso enologico mondiale del Vinitaly 2006.Qualità delle materie prime e ricerca tecnologica sono le carte vincenti del marchio, che unisce l'innovazione alla tradizione.Controlli rigorosi seguono la produzione dei vini in ogni fase, dalla coltivazione alla pigiatura, dalla fermentazione sino all'imbottigliamento.Un periodo di affinamento è previsto per il vino in bottiglia in cantine a temperatura costante e controllata, mentre la maturazione, fatta in barriques per la linea DOC, dona al prodotto finale caratteristiche organolettiche uniche.L'azienda è dotata di capacità termocondizionata, dove è possibile, con l'ausilio della elettronica e dell'informatica, monitorare le fermentazioni dei mosti e lo stoccaggio dei vini. Tutta la produzione viene controllata continuamente: un sofisticato sistema di analisi viene eseguito nei laboratori di ultima generazione per consentire e certificare con ISO che il prodotto finale sia perfetto nelle sue componenti.