Principessa è una rivoluzionaria macchina mantecatrice Direct Drive per gelato e granita siciliana prodotta da Motor Power Company, azienda leader nella produzione di soluzioni per l'automazione. A renderla rivoluzionaria l'alta tecnologia applicata e le numerose caratteristiche della macchina legate ai temi della versatilità e della sostenibilità. La macchina manteca direttamente in carapina, caratteristica che riduce gli sprechi, permette il 100% di risparmio idrico e la produzione di un gelato espresso; è dotata, inoltre, di tecnologia direct drive, che aumenta la versatilità di movimento e dimezza i consumi energetici. Tra le sue peculiarità che rendono Principessa un prodotto all'avanguardia e di straordinario valore spicca l'accessibilità da remoto. Tale accessibilità consente anche alla macchina di essere manutenibile in remoto. Il suo design, le dimensioni di ingombro ridotte e le ruote di cui è dotata, inoltre, conferiscono alla macchina grande flessibilità.