Entidad que fabrica, comercializa y vende diferentes tipos de salmorejos. Desde el tradicional salmorejo cordobés, hasta las mas innovadoras recetas de este típico producto cordobés, andaluz y español: de maíz, de remolacha, de tinta de calamar, etc.Con una elaboración actual de más de 40 tipos de salmorejo en su sede central, tiene actualmente registradas mas de 600 variaciones de este plato típico (cuya versión tradicional se encuentra actualmente entre los 100 primeros platos de la gastronomía española)Mas información contactar con JUANJO RUIZ jjruiz@lasalmoreteca.com