Deloya Gastronomía es la visión del cocinero y empresario Javier Loya a lo largo de más de una década. Tercera generación de la familia Loya asentada en Asturias desde hace más de 60 años, Javier, tras pasar por los fogones de su propia casa, el Real Balneario de Salinas, ha sabido traspasar las fronteras de esta pequeña villa marinera y llevar a todos los rincones de nuestra tierra su propia filosofía gastronómica. En la actualidad, bajo las premisas inalterables de ofrecer la mejor calidad de producto junto con una cuidada puesta en escena y una inmejorable atención y servicio en espacios únicos y diferentes, Deloya Gastronomía ha crecido hasta ofrecer a sus clientes restaurantes de tan reconocido prestigio como son: Avant-Garde en Gijón, El Bistró de Loya en el emblemático Palacio de Congresos de Calatrava y Mestura en pleno centro de la capital del Principado, a escasos metros de su Catedral, al que acompaña con su afamada Coctelería The Black Bar, lugar perfecto para disfrutar de los mejores cócteles y combinados de la ciudad.A este amplio abanico de opciones gastronómicas se suma el mencionado Deloya Catering gracias al cual Javier Loya traslada todo su buen hacer a cualquier rincón o espacio escogido, convirtiendo lo imaginable en algo tangible para disfrutar con los cinco sentidos.