Alzaia è una cooperativa sociale di Tipo B senza scopo di lucro nata nel febbraio 2014 su iniziativa di un gruppo di soci della Cooperativa Sociale Il Simbolo e dell'Associazione AIPD (Associazione Italiana Persone Down) Pisa.Il suo fine è il perseguimento dell'interesse generale della comunità alla promozione umana e all'integrazione sociale dei cittadini, che si propone di raggiungere attraverso attività di qualificazione umana, morale, culturale e professionale, dedicando particolare attenzione all'inserimento lavorativo di persone che si trovano in stato di bisogno, disabilità o emarginazione.Le attività promosse dalla Cooperativa sono di tre tipi:Un servizio di catering e cucina biologica Un servizio di consegne ecologicheUn servizio di progettazione e sviluppo di grafica e siti internet