Le Château de Cognac est une forteresse à l'origine destinée à arrêter les invasionsvikings et anglaises de la fin du XIe siècle.Au XVe siècle, le Comte Jean de Valois lerebâtit à partir des vestiges existants et en fait la résidence principale de la familledes Valois. François de Valois, futur Roi de France, plus connu sous le nom deFrançois 1er, est né dans ce Château en 1494.Pendant son règne, François 1er,ami des arts et des lettres, est le mécène de nombreux artistes de la Renaissancedont Léonard de Vinci. C'est durant cette période qu'il fait construire les SallesRenaissance : la Salle des Etats et la Salle des Gardes.Le Baron Otard établit sa Maison de Cognac en 1795. Ayant apprécié les propriétés incomparables du lieupour y faire vieillir son cognac, il acquiert l'unique Château Royal de Cognac.